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Hamburguesa de Carne de Retinto con mermelada de locoto Valenciana Gourmet |

Hamburguesa de Carne de Retinto con mermelada de locoto Valenciana Gourmet

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Ingredientes:

Para 8 hamburguesas de 125 gr.

  • 1 kg. de carne molida de Retinto

Carne de Retinto es certificada por la Asociación Nacional de Retinto. Es una carne de ganado vacuno selecto de raza Retinta, tierna, jugosa, sabrosa y con un color rosado intenso. Su calidad le ha otorgado galardones culinarios y éxitos en distintas pruebas de cata. Se la encuentra en Andalucía, Extremadura e Islas Baleares.

  • 1/4 kg. de tocino ahumado o bacon
  • 10 piezas de pan mollete o pan para hamburguesa
  • 1/4 taza de hielo picado
  • Sal  y  pimienta a gusto

Complementos:

  • Queso
  • Tomate
  • Lechuga
  • Pimiento morrón
  • Mayonesa o salsa Alioli
  • Mostaza
  • Mermelada de locoto VALENCIANA GOURMET

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Preparación:

1. Cortar en tiras finas el tocino y freír hasta que quede crujiente.

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2. Mezclar la carne molida con el hielo picado, sal y pimienta a gusto. Con esta técnica la carne queda firme y tierna.

3. Añadir el tocino frito.

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4.  Formar las hamburguesas y cocinar en parrilla o plancha.

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5. Cortar el pan y marcar en parrilla o plancha.CIMG7548

6. Colocar el queso sobre la carne ya cocida hasta que derrita.

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7. Lavar las lechugas y deshojar.

8. Cortar tomates en rodajas.

9. Cortar pimiento morrón en rodajas.

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10.  Armar la hamburguesa a gusto, agregando lechuga, pimiento morrón, tomate, mayonesa o salsa Alioli, mostaza y la mermelada de locoto Valenciana Gourmet para darle el último toque exquisito.

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