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Repostería Boliviana- Tantawawas (Niño de pan) para la fiesta de Todos Santos |

Repostería Boliviana- Tantawawas (Niño de pan) para la fiesta de Todos Santos

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Ingredientes:

  • 3 kilos de harina
  • 120 g. de manteca  vegetal o de cerdo
  • 120 g. de azúcar
  • 4 cucharas de levadura fresca o 2 cucharas de levadura seca
  • 2 cucharas de sal
  • 2 huevos
  • 1/2 litro de leche tibia
  • 1 /2 litro de agua tibia con unas 3 gotas de colorante vegetal amarillo.
 Preparación:
  1. En un recipiente colocar la levadura con una cucharilla de azúcar y agua tibia, hasta que madure, durante 10 minutos.
  2. En otro recipiente colocar harina y hacer una corona, agregar el azúcar, sal,  manteca, leche tibia, huevos, y la levadura.
  3. Mezclar poco a poco y añadir el agua tibia lentamente hasta  formar una masa suave.
  4. Amasar bastante hasta que la masa este firme y compacta.
  5. Dejar en un lugar abrigado y tapado con un paño, hasta que duplique el volumen, por el lapso de una hora.
  6. Repetir esta operación una vez mas.
  7. Formar bolillos y realizar las figuras y formas que se desee.
  8. Se pueden hacer bebes, escaleras, animales diversos etc.
  9. Colocar  en las latas o planchas de horno.
  10. Pintar con huevo batido o con leche.
  11. Hornear a 200ºC.  por el lapso de 25 minutos, hasta que doren.
¡¡Quedan muy bonitos y sabrosos!!!

 

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