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Cocina Boliviana- Saice de carne |

Cocina Boliviana- Saice de carne

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Ingredientes: 

  • 1 y 1/5 Kg. de carne molida o picada
  • 2 cebollas  picadas en cubitos para el saice, y 1 en juliana para la sarsa.
  • 250 gr. de ají colorado en vaina
  • 4 papas grandes cortadas en cuatro
  • 1/2 taza de arvejas cocidas
  • 2 tomates
  • 4 tazas de caldo de carne de res
  • 4 cucharas de aceite de girasol
  • 400 gr. de chuño remojado
  • 1 cuchara de orégano
  • 1 huevo (para rebosar el chuño)
  • sal, comino y pimienta a gusto

Preparación:

1.- Poner la olla  al fuego, colocar el aceite y sofreír las cebollas

.
2.- Agregar sal, comino, orégano y pimienta a gusto.

3.- Añadir la carne molida y freír hasta que suelte sus jugos.
4.- Aumentar el caldo de res.
5.- Dejar cocer unos minutos, a esto añadir el ají colorado molido y que siga hirviendo…
hasta que se mezclen todos los jugos y se haga una mezcla consistente.
6.- Por último agregamos las arvejas cocidas.
Rectificamos sal y otros condimentos.
Estará listo para servir.








Guarnición:

  • Chuño picado y cocido.
  • En una sartén verter una cuchara de aceite, freír un huevo, añadir el chuño y mezclar.
  • Se puede también acompañar con arroz graneado
  • Papa cocida
  • Sarsa de cebolla y tomates por encima

SERVIR

¡¡¡APETITOSO!!!

 






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