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Repostería Boliviana – Empanaditas de queso. (fritas) |

Repostería Boliviana – Empanaditas de queso. (fritas)

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Ingredientes:

  • 4 tazas de harina blanca
  • 2 cucharas de manteca de cerdo o vegetal
  • 5 cucharas de azúcar
  • 1/2 cucharilla de sal
  • Agua hirviendo, cantidad necesaria, aproximadamente 1½  tazas
  • 1 litro de aceite para freír
Para el relleno:
  • 1 queso mediano, rallado
  • Azúcar molida para espolvorear por encima
Preparación:
1. En un recipiente poner  harina y manteca, mezclar con cortador de masa.
2. Agregar azúcar, y sal.

3. Añadir el agua hirviendo y mezclar rápidamente con una cuchara o espátula de palo, para no se formen grumos, se formará una masa pegajosa y suave, dejar reposar unos minutos.

4. Llevar a la mesa enharinada, y  formar bolitas pequeñas.

5. Estirar con un rodillo o uslero.

6. A esta masa estirada, que debe ser bastante delgada, poner una cuchara del queso rallado.
7. Repulgar y freír en abundante aceite caliente.
 8. Servir con azúcar molida espolvoreada por encima.
¡¡¡Quedan deliciosas!!!
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