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Repostería Boliviana Buñuelos |

Repostería Boliviana Buñuelos

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Ingredientes:

  • 3 Tazas de harina
  • 1 y 1/2 tazas de agua caliente
  • 3 cucharillas llenas de levadura fresca
  • 1/2 cucharilla de sal
  • 2 cucharillas de azúcar
  • 1 copita de anisado (poner anís en infusión)
  • 1 cucharilla llena de anís en grano
  • Aceite lo que se necesite para freír

 

 

 

 

Preparación:

  1. Poner a remojar la levadura con una cucharilla de azúcar y media taza de agua tibia hasta que doble volumen.
  2. En otro recipiente poner harina , sal el resto de azúcar, el anís y mezclar con la levadura.
  3. A esto agregar el agua tibia restante y el anisado, amasar mucho hasta formar una masa suave y firme a la vez.
  4. Dejar reposando durante una  hora aproximadamente hasta que haya triplicado su volumen.
  5. Calentar en una cacerola  honda el aceite, y cuando esté caliente, empezar a estirar la masa, y darle la forma correspondiente a un buñuelo.
  6. Para darle la forma se deben mojar las puntas de los dedos con agua o aceite, para que la masa no se pegue, darle la forma  y echar al aceite caliente con sumo cuidado para no quemarse.
  7. En  otro recipiente poner a hervir la chancaca o panela de azúcar hasta conseguir la miel.
  8. Servir con la chancaca o miel por encima
  9. Y a DISFRUTAR !!!!!
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