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Cocina Boliviana- Sonso de Yuca-Mandioca |

Cocina Boliviana- Sonso de Yuca-Mandioca

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Ingredientes

  •  1 Kg. de yuca
  • 2 cucharas de mantequilla o margarina
  • ¼ Kg.  queso menonita (si esta en Bolivia),  queso fresco, o manchego.
  • Sal al gusto

 

 

 

 

 

 

 

 

Preparación:

  1. Pelar, lavar y cortar la yuca, poner los pedazos en agua fría con un poco de sal y dejar cocer hasta que la yuca este blanda.
  2. Cuando ya esté cocida, escurrir el agua y moler la yuca en un mortero de preferencia, teniendo cuidado en sacar las fibras, o rallar con rallador de verduras, o procesar, hasta obtener un puré.
  3. Colocar el puré de yuca en un bowl y mezclar con el queso rallado, la mantequilla derretida y un poquito de sal.
  4. Mezclar todo muy bien, dividir la masa formando cilindros e introducir un palito de brocheta por el medio.
  5. Dorar ligeramente en una parrilla o a la plancha bien caliente, girando de rato en rato, para que quede bien dorado, servir caliente.
!!!BUEN PROVECHO!!!
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