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Panadería Boliviana – Pan de leche |

Panadería Boliviana – Pan de leche

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Ingredientes:

 

  • 3 kilos de harina
  • 120 g. de manteca  vegetal o de cerdo
  • 120 g.de azúcar
  • 4 cucharas de levadura fresca o 2 de levadura seca
  • 2 cucharas de sal
  • 2 huevos
  • 1/2 litro de leche tibia
  • 1 litro de agua tibia mas o menos
Preparación:

  1. En un recipiente poner la levadura con una cucharilla de azúcar y agua tibia, hasta que madure, durante 10 minutos.
  2. En otro recipiente colocar harina y hacer un circulo o corona, agregar el azúcar, la sal, la manteca, la leche tibia, los huevos, y la levadura.
  3. Mezclar poco a poco y añadir el agua tibia lentamente hasta  formar una masa suave.
  4. Amasar bastante hasta que la masa este firme y compacta.
  5. Dejar en un lugar abrigado y tapado con un paño, hasta que duplique el volumen, por el lapso de una hora.
  6. Repetir esta operación una vez mas.
  7. Formar bolillos y colocar en las latas o planchas de horno.
  8. Una vez aplanados los panes , con un cuchillo cortar por el medio, superficialmente.
  9. Pintar con huevo batido o con leche.
  10. Hornear a 200ºC.  por el lapso de 25 minutos, hasta que doren.
Tomar un café acompañado por este delicioso pancito!!!!

 

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