Warning: Declaration of WP_SimplePie_Blog_Item::get_id() should be compatible with SimplePie_Item::get_id($hash = false) in /homepages/4/d479242460/htdocs/wp-content/plugins/blogger-importer/blogger-importer-blogitem.php on line 24

Warning: Declaration of WP_SimplePie_Blog_Item::get_links($linktypes) should be compatible with SimplePie_Item::get_links($rel = 'alternate') in /homepages/4/d479242460/htdocs/wp-content/plugins/blogger-importer/blogger-importer-blogitem.php on line 24

Warning: Declaration of Blogger_Import_List_Table::prepare_items($blogs, $JSInit) should be compatible with WP_List_Table::prepare_items() in /homepages/4/d479242460/htdocs/wp-content/plugins/blogger-importer/blogger-importer-table.php on line 14
Cocina Boliviana – Chicharrón de Cerdo |

Cocina Boliviana – Chicharrón de Cerdo

Comparte esta receta...Share on FacebookEmail this to someoneShare on Google+Pin on PinterestShare on TumblrTweet about this on Twitter




Ingredientes:

 

 

 

 

 

 

  • 2 Kg.de carne de cerdo con cuero  (piel)
  • 1 Kg. de costillita de cerdo
  • 1/2 Kg.de maíz  blanco cocido. (mote)
  • 1/2 Kg. de chuño remojado
  • Sal a gusto
  • Agua
  • Locotos y tomates para la llajua (salsa picante)
  • Ají amarillo
  • Cebolla picada
  • 2 vasos de chicha de maiz, se puede reemplazar con 2 vasos de cerveza.


Preparación:

  1. Trozar la carne en cuadrados no muy grandes
  2. Cocer la carne con sal y agua  hasta que esté tierna.
  3. Cuando se haya consumido el agua, seguirá cociendo hasta que comience a dorar con su propia grasa
  4. Cuando ya esté bien dorada la carne se probará  la sal, y se rectificará.
  5. Agregar la chicha o cerveza y dejar que se consuma.
  6. Cocer el chuño
  7. Cocer el maíz , o comprar cocido.
Se servirá en un plato grande , el maíz , el chuño y  por encima se colocará la carne.
Acompañar con una llajua de locoto tomate y quirquiña.
También se puede preparar una salsa de ají amarillo  molido, con cebolla picada muy finamente.
BUEN PROVECHO!!!!!

 

Comparte esta receta...Share on FacebookEmail this to someoneShare on Google+Pin on PinterestShare on TumblrTweet about this on Twitter

Deja un comentario