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Repostería Boliviana – Alfajores de Maicena |

Repostería Boliviana – Alfajores de Maicena

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Ingredientes:

  • 150 g.de harina blanca
  • 300 g. de maicena
  • 2 cucharas de royal o polvo de hornear
  • 3  huevos, solo las yemas
  • 200 g. de margarina
  • 100 g. de azúcar molida o impalpable
  • pizca de sal
  • ralladura de 1 limón
  • 1/2 kilo de dulce de leche
  • coco rallado cantidad necesaria

Preparación:



1.-
En un recipiente mezclar y tamizar la maicena con la harina, sal y el polvo de hornear.

2.- En otro recipiente batir la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa.

3.- Incorporar las yemas una a una a la mantequilla y poco a poco los ingredientes secos.

4.- Agregar la ralladura de limón, y si es necesario un chorrito de leche.

5.-Formar una masa muy suave y dejar reposar por lo menos 25 minutos.

6.-Estirar con el rodillo sobre la tabla enharinada, con un espesor de medio centímetro.

7.- Cortar  redondos de mas o menos 5 cm. de diámetro.

8.- Colocar sobre latas enmantecadas y enharinadas, hornear durante 20 minutos a temperatura de 180ºC.

9.-Retirar con cuidado. Dejar que enfríen y unir de a dos con el dulce de leche.

10.- Colocar coco rallado alrededor de los alfajores.

ESTÁN DELICIOSOS!!!!
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