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Cocina Boliviana – Pique Macho |

Cocina Boliviana – Pique Macho

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Ingredientes:
  • 1 kilo de lomo de res
  • 1/2 kilo de salchichas
  • 8 papas medianas
  • 4 cebollas grandes
  • 2 tomates medianos
  • 4 locotos
  • 2 pimientos morrones
  • 3 huevos duros
  • Aceite
  • Pimienta molida
  • Comino molido
  • Ajo molido
  • Sal a gusto
Preparación:
  1. Cortar la carne en trozos pequeños y condimentar con sal, ajo, pimienta y el comino a gusto.
  2. Picar el locoto en cubos pequeños.
  3. Los pimientos morrones picar en bastones largos  y saltear en la sartén con un poco de aceite caliente, con la cebolla picada en pluma, el tomate en cuadraditos y una pizca de sal .Solo hasta que brille la cebolla. Quitar del fuego y reservar.
  4. Aparte, freír  la carne tapándola para obtener una carne jugosa.
  5. Dorar las papas en aceite, cortadas en trozos largos.
  6. Sofreir las salchichas picadas.
  7. Mezclar todo y agregar las papas fritas.
  8. Servir  adornando con trozos de locoto crudo picado en tiras largas.
  9. Colocar  los huevos duros cortados en mitades.
!!Buen Apetito, esta delicioso!!!!!
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